SWIRLED PEANUT BUTTER & CHOCOLATE MUFFIN

HASIL : 30 Pcs
Bahan
  • 500 gr Tepung terigu protein sedang
  • ½ sdm baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • ½ sdt garam
  • 250 gr gula aren
  • 3 buah pisang (matang)
  • 80 gr unsalted butter (leleh)
  • 80 gr minyak sayur
  • 125ml susu murni / UHT
  • 2 pcs telur
  • 1 ½ sdt vanilla ekstrak
  • 80 gr SCHOKO Peanut Butter Spread & Filling
  • 125 gr SCHOKO Dark Compound/Couverture atau Compound Choco Chips (Optional)

 

Metode
  1. Panaskan oven dengan suhu  200°c. Kemudian tambahkan alas pada loyang muffin dengan kertas muffin atau kertas roti.
  2. Dalam mangkuk, kocok tepung,baking powder, baking soda, garam, dan gula aren menjadi satu, kemudian sisihkan.
  3. Dalam mangkuk lainnya, hancurkan pisang, kemudian masukkan unsalted butter yang sudah dilelehkan, bersama dengan minyak sayur, susu, SCHOKO Peanut Butter, telur dan vanilla ekstrak.
  4. Satukan campuran pisang yang sudah dihancurkan kedalam tepung, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu dan rata. Kemudian masukkan SCHOKO Dark Compound/Couverture yang sudah dicincang kasar, atau dapat juga menggunakan SCHOKO Compound Chocochips (Opsional).
  5. Isi adonan muffin pada kertas muffin sebanyak 3/4nya, kemudian tambahkan lagi potongan coklat pada permukaannya. Tambahkan SCHOKO Peanut Butter kurang lebih ¼ sdt pada bagian tengah tiap muffin kemudian menggunakan tusuk gigi/tusuk sate, aduk perlahan peanut butter ke bagian atas muffin. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Panggang pada 218°c selama 5 menit, kemudian turunkan suhu pada 200°c dan panggang dengan tambahan waktu selama 13-15 menit. atau untuk memastikan kematangannya Mitra Schoko juga bisa juga menusukkan adonannya dengan tusuk gigi/tusuk sate, apabila tidak ada adonan yang menempel maka itu artinya adonan telah matang sempurna.
  7. Angkat adonan dari dalam oven, biarkan adonan muffin dingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian pindahkan ke atas cooling rack agar muffin benar – benar dingin.
  8. Swirled Peanut Butter & Chocolate Muffin, siap dihidangkan!

Leave a Reply

Rating*